menu

今日もイノシシ食べてます!

川口の猟師が捕った肉が、神谷シェフの手によってソーセージになって帰ってきました&イノシシ鍋です。

10997164_785918298170655_7790376960052830820_o

10429327_784847774944374_8300096335167622243_n新潟日報朝刊に「ジビエ食べたいな研修会」の記事を載せていただきました!

1456025_788000041295814_5355582093673805674_n設立総会開催します!

関連記事

  1. 1114icatch

    越後生ハム塾 & 里山の旬と日本酒を味わう会 ご案内

    ジビエ食べたいなプロジェクトから11月に開催する「越後長岡の食文化を楽しむ会」のふたつのイベント…

  2. DSC_0044

    イノシシを解体した後は…その1

    肉をありがたく頂戴した後には、骨や皮を処理しなければいけません。雪を掘って、土を掘って、、し…

  3. DSC_0046

    イノシシ解体した後は…その2 皮なめし

    だいぶボロボロの毛皮ですが、試しに皮なめしをやってみます。こうご期待!…

  4. DSC_0026

    イノシシの脚

    あばら骨ではなく、足の骨だとだいぶ食べごたえありますね!…

  5. R_IMG_9298

    【にいがたライフスタイルカフェ】山の暮らしのプロとジビエ料理を楽…

    というわけで、ライフスタイルカフェに行ってきた!レポです。当時は45名の皆さんにご参…

  6. IMG_2444

    「女性ハンタージビエの集い」を開催しました!

    ”女性ハンタージビエの集い”終わりましたー女性ハンターと大ベテラン男性ンハンターのみなさんで、イ…

  7. _R★IMG_5746

    越後生ハム塾 たくさんのご参加ありがとうございました

    新潟県産のブランド豚肉のポテンシャルの高さに驚き!!予定を上回る40名という多くの方々が参加…

  8. 11113705_799877856774699_5966561117631294830_n

    肉の試食と熟成方法について学びました!!

    ジビエ食べたいな研修の2回目を行いました。今回は熟成肉の可能性を考えるため、肉の試食と熟成方法につい…

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

2015年3月
« 2月   4月 »
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031  
PAGE TOP