menu

メープルシロップ煮詰め中

今年の初採りメープルシロップをストーブで煮詰めてます。だいたい40分の1の量になるまで煮詰めるそうです。

ストーブの上で少しずつ煮詰めるとキレイな透明な色に、強火で半日くらいで煮詰めると少し茶色がかった色になるそうですよ。

下の写真は、昨年のもの、茶色がかって、成分が凝固したと思われる白いものが少し浮いてます。味は変わらず美味しいです!ちょっとピリッとしたものも感じます。

DSC_0073

12742478_958826224213194_4816313899475528457_n山縣さんの狩猟の成果をおすそ分け食事会

DSC_0071約1年半干した鮭

関連記事

  1. 11738013_859532874130006_3122408311805922708_n

    峠の名水

    死ぬほど暑いけど、湧き水はビール並みに冷え冷えでうまい!!家から5分の峠集落の湧き水。(イン…

  2. 12289684_917372065025277_7284878018474241772_n

    やきいも会

    以前からの友人の西田さんのご家族とお仲間が里山ハウスに遊びに来てくれました。みんなで焼き芋です。…

  3. DSC_0002

    3月にみずみずしい大根

    大根の千切りをノリに巻いていただく。なんでこんなにみずみずしいんだろう。こちらでは、ナイ…

  4. DSC_0004

    あちこちでみんな「ぜんまい」を揉んでます

    山にはワラビも出てきました。…

  5. DSC_0026

    ふきのとうのおすそ分けいただきました!

    家に帰ったら、ビニール袋がぶら下がってました。中身は、「ふきのとう」と「メープルシロップ」。山菜のお…

  6. IMG_5614

    マムシハンター

    1ヶ月前マムシにややビビっていたインターン山縣さん・・・すっかりマムシハンターです。   …

  7. 11536140_845192715576546_4696964525494897507_n

    「桑の実」集めます!

    「タニシ」、、そして今度は「桑の実」集めます!桑の実、桑の実・・・言ってたら、家の前に「桑の実」のプ…

  8. 14581905471171

    食卓がふきのとうで満開です

    先日いただいた、ふきのとうを揚げていただきました。春の味はうれしいですね!…

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

2016年2月
« 1月   3月 »
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
29  
PAGE TOP