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【にいがたライフスタイルカフェ】山の暮らしのプロとジビエ料理を楽しんだ!

というわけで、ライフスタイルカフェに行ってきた!レポです。

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当時は45名の皆さんにご参加いただきました。参加者の中には先日、長岡市川口で行われたウサギ狩りのツアーに参加していただいた方も。

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前半のトークセッションです。左からモデレーターの越後雪かき道場の上村靖司さん、いつもの軽快なトークで場を作っていただきました。そして宮日出男さん、お隣は新潟が誇るけものマスター新潟ワイルドライフリサーチの山本麻希さん、そして神谷シェフという面々。

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皆さんからは、自らの仕事や活動、そして新潟の山の暮らしの楽しみについてお話いただきました。日出男さんの「食べたいものがあったら山に行って取ってくるのが山の暮らし。皆さんは1ヶ月生活費どれくらいかかりますか?こっちだったら5万円もあれば十分食っていける」と熱い?メッセージが参加者の皆さんに投げかけられました。

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そして、待ってました!ジビエ料理を囲んでの交流会です。

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はじめに神谷シェフから本日のお料理のご説明!

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イノシシのハムに、フランクフルトに、ロースト、そして写真はありませんが・・・イノシシソースのパスタをご用意いただきました。最後にみんなのお腹を満たすために、そして肉をきれいにすべて使い切るためにミートソースならぬイノシシソースのパスタを準備してくださるとはさすがプロです。

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もちろん新潟が誇る日本酒も準備させてもらいました。

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おいしい料理とお酒があれば、場は盛り上がりますね!

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R_IMG_9230神谷シェフのお店に行ってきた

DSC_0031昨晩降雪ありましたが・・・

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