menu

【にいがたライフスタイルカフェ】山の暮らしのプロとジビエ料理を楽しんだ!

というわけで、ライフスタイルカフェに行ってきた!レポです。

R_IMG_9247

当時は45名の皆さんにご参加いただきました。参加者の中には先日、長岡市川口で行われたウサギ狩りのツアーに参加していただいた方も。

R_IMG_9253

前半のトークセッションです。左からモデレーターの越後雪かき道場の上村靖司さん、いつもの軽快なトークで場を作っていただきました。そして宮日出男さん、お隣は新潟が誇るけものマスター新潟ワイルドライフリサーチの山本麻希さん、そして神谷シェフという面々。

R_IMG_9261

皆さんからは、自らの仕事や活動、そして新潟の山の暮らしの楽しみについてお話いただきました。日出男さんの「食べたいものがあったら山に行って取ってくるのが山の暮らし。皆さんは1ヶ月生活費どれくらいかかりますか?こっちだったら5万円もあれば十分食っていける」と熱い?メッセージが参加者の皆さんに投げかけられました。

R_IMG_9269

そして、待ってました!ジビエ料理を囲んでの交流会です。

R_IMG_9291

はじめに神谷シェフから本日のお料理のご説明!

R_IMG_9298

イノシシのハムに、フランクフルトに、ロースト、そして写真はありませんが・・・イノシシソースのパスタをご用意いただきました。最後にみんなのお腹を満たすために、そして肉をきれいにすべて使い切るためにミートソースならぬイノシシソースのパスタを準備してくださるとはさすがプロです。

DSC_0029

DSC_0028

DSC_0027

もちろん新潟が誇る日本酒も準備させてもらいました。

R_IMG_9322

おいしい料理とお酒があれば、場は盛り上がりますね!

R_IMG_9317

R_IMG_9310

R_IMG_9301

R_IMG_9230神谷シェフのお店に行ってきた

DSC_0031昨晩降雪ありましたが・・・

関連記事

  1. OLYMPUS DIGITAL CAMERA

    採って 作って 食べる「里山の恵 幻のメープルシロップを味わうツ…

    メイプルシロップというとカナダ産が有名ですが、実は日本でも採れるのご存知ですか?2月14日に…

  2. _R★IMG_5746

    越後生ハム塾 たくさんのご参加ありがとうございました

    新潟県産のブランド豚肉のポテンシャルの高さに驚き!!予定を上回る40名という多くの方々が参加…

  3. DSC_0046

    イノシシ解体した後は…その2 皮なめし

    だいぶボロボロの毛皮ですが、試しに皮なめしをやってみます。こうご期待!…

  4. ライフスタイルカフェバナーFB5-694x297

    「にいがたライフスタイルカフェVOL.5山の暮らし」のご案内

    2月25日(木)19:00~東京にて、中越の山の暮らしの楽しさを感じてもらうイベントを開催されます。…

  5. _RIMG_2117

    命をいただくということ

    yamakawa_sunが拠点としているえちご川口ではここ数年、田畑を荒らす野生動物が問題になってい…

  6. 12802942_972899039472579_7200680048152066798_n

    「幻のメープルシロップを味わうツアー」を開催しました~!

    当日は天気にも恵まれメープルシロップを採取するにはのベストコンディション!みんなでかんじきを履い…

  7. 12243005_914784585284025_1436902307508422236_n

    本日の日の出より狩猟が解禁になりました。

    猟果はマガモ1とコガモ2。自然の恵に感謝です。 by インターン山縣狩猟期間は、11月15日…

  8. 12239614_916462585116225_7732552123132520822_n

    「里山の旬と日本酒を味わう会」を開催しました!

    ご参加頂いた来ましたみなさまありがとうございました。発酵・熟成することで食品はどうして美味しくな…

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

2016年2月
« 1月   3月 »
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
29  
PAGE TOP