menu

【にいがたライフスタイルカフェ】山の暮らしのプロとジビエ料理を楽しんだ!

というわけで、ライフスタイルカフェに行ってきた!レポです。

R_IMG_9247

当時は45名の皆さんにご参加いただきました。参加者の中には先日、長岡市川口で行われたウサギ狩りのツアーに参加していただいた方も。

R_IMG_9253

前半のトークセッションです。左からモデレーターの越後雪かき道場の上村靖司さん、いつもの軽快なトークで場を作っていただきました。そして宮日出男さん、お隣は新潟が誇るけものマスター新潟ワイルドライフリサーチの山本麻希さん、そして神谷シェフという面々。

R_IMG_9261

皆さんからは、自らの仕事や活動、そして新潟の山の暮らしの楽しみについてお話いただきました。日出男さんの「食べたいものがあったら山に行って取ってくるのが山の暮らし。皆さんは1ヶ月生活費どれくらいかかりますか?こっちだったら5万円もあれば十分食っていける」と熱い?メッセージが参加者の皆さんに投げかけられました。

R_IMG_9269

そして、待ってました!ジビエ料理を囲んでの交流会です。

R_IMG_9291

はじめに神谷シェフから本日のお料理のご説明!

R_IMG_9298

イノシシのハムに、フランクフルトに、ロースト、そして写真はありませんが・・・イノシシソースのパスタをご用意いただきました。最後にみんなのお腹を満たすために、そして肉をきれいにすべて使い切るためにミートソースならぬイノシシソースのパスタを準備してくださるとはさすがプロです。

DSC_0029

DSC_0028

DSC_0027

もちろん新潟が誇る日本酒も準備させてもらいました。

R_IMG_9322

おいしい料理とお酒があれば、場は盛り上がりますね!

R_IMG_9317

R_IMG_9310

R_IMG_9301

R_IMG_9230神谷シェフのお店に行ってきた

DSC_0031昨晩降雪ありましたが・・・

関連記事

  1. 12239614_916462585116225_7732552123132520822_n

    「里山の旬と日本酒を味わう会」を開催しました!

    ご参加頂いた来ましたみなさまありがとうございました。発酵・熟成することで食品はどうして美味しくな…

  2. R_P1000162

    イベント用にイノシシ解体しました

    今月末の東京でのイベント向けに、イノシシ1頭解体しました。解体したら14.8kg・・・東京に送ら…

  3. OLYMPUS DIGITAL CAMERA

    採って 作って 食べる「里山の恵 幻のメープルシロップを味わうツ…

    メイプルシロップというとカナダ産が有名ですが、実は日本でも採れるのご存知ですか?2月14日に…

  4. IMG_2444

    「女性ハンタージビエの集い」を開催しました!

    ”女性ハンタージビエの集い”終わりましたー女性ハンターと大ベテラン男性ンハンターのみなさんで、イ…

  5. DSC_0046

    イノシシ解体した後は…その2 皮なめし

    だいぶボロボロの毛皮ですが、試しに皮なめしをやってみます。こうご期待!…

  6. _R★IMG_5746

    越後生ハム塾 たくさんのご参加ありがとうございました

    新潟県産のブランド豚肉のポテンシャルの高さに驚き!!予定を上回る40名という多くの方々が参加…

  7. _RIMG_2117

    命をいただくということ

    yamakawa_sunが拠点としているえちご川口ではここ数年、田畑を荒らす野生動物が問題になってい…

  8. DSC_0026

    イノシシの脚

    あばら骨ではなく、足の骨だとだいぶ食べごたえありますね!…

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

2016年2月
« 1月   3月 »
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
29  
PAGE TOP