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まさかの3月に木の芽と思ったら・・・

昨シーズンのもの。春が近いから早く去年の食べなきゃと、言っておりました。
改めて、一年通して絶やさないんだなぁ。
茹でて→塩降って→冷凍するそうです。茹で時間は経験がものを言うようですね。
キレイな色なのはベテランだからこその技術・・・!

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DSC_00023月にみずみずしい大根

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