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    柿酢を仕込んでみました

    保存ビンに詰めてほっておくだけ夏にとある寿司屋の大将から聞いた「柿酢」。柿から作るお酢です。…

  2. ふるさと

    【開催のご案内】星野福太郎写真展

    100年先まで伝えたい里山の暮らし大正7年(1918年)に生まれた星野福太郎さんは人生のほと…

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    猟師と一緒に雪山へ「狩猟・冬の暮らしツアー」を開催!!

    越後川口で毎年恒例となっている狩猟・冬の暮らしツアーを2月11日(土)、12日(日)の日程で開催しま…

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    Bargee

    ◆エピソード朝ごはんの音、買い物しているときの声生活の音って安心する!!そこの生…

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    【開催のご案内】雪室熟成生ハム 第2回越後生ハム塾

    自分の生ハムを自分で仕込む、あなたも生ハムオーナーに昨年、新潟県内で初めて行われた「越後生ハム塾…

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    「百姓百貨店」開店です

    短期インターン生3人の一か月の成果8月14日から里山ハウスを拠点に首都圏の大学生3人が「百姓…

  7. 【開催のご案内】神谷シェフの「肉を楽しむ」おもてなしBBQ

    越後生ハム塾が10月に開催するイベントのご案内です。BBQというと真夏のイメージがありますが…

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    田植え前の田んぼを彩る②紫色

    藤の花が山を紫に染めてます…

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    田植え前の田んぼを彩る①ピンク色

    山桜まだ見れます…

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    山菜マルシェでタケノコ販売

    長岡アオーレで出店中…

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    木沢の福松前にチューリップの風車・・・

    父ちゃんまたなんか面白いことやってる・・・。…

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    あちこちでみんな「ぜんまい」を揉んでます

    山にはワラビも出てきました。…

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    もくもくと山タケノコを剥く二人、4日のアオーレの山菜マルシェに出店しますよ。

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    川口では田起こしが始まってます。

    田植えは20日過ぎかなぁ。2枚目の写真は、和島ですがもう田植えしてました。。…

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    ツクシ萎れてスギナ元気に

    ツクシがあったところに、緑のスギナがいつの間にかビッシリ!よくよく見ると萎れたツクシがその間に隠…

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    まさかの降雪

    4月上旬はまだこんな日もあるから油断できません…

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    薪割り薪割り薪割り

    3月~4月にかけて家に運んできた木を割ります。4月中には割って干したいところです。…

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    じゃがいもの植え付け準備

    こうやって2つに割って干して種芋をつくります。…

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    食卓は山菜一色です

    こごみうど木の芽あずきな…

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    養鯉池にネットが張られ始めました

    越冬ハウスから錦鯉を野池に移すための準備です。ネットを張らないと鳥にやられちゃいます。…

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    木沢の棚田定点観測 4/9雪解け後

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    川口も桜の花が開きました

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    ふきのとうの花満開

    あとで採ろうなーんて思っているとふきのとうはあっという間に伸びて花が咲いてしまいますね。…

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    こぶしの花

    木沢やまぼうしの体育館脇で満開です…

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    雪囲い外しからの木の伐倒

    この日は、木沢やまぼうしの雪囲い外し。道路側に傾いて腐っていた松の木を道路に落ちないようにロープ…

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    雪下から出てきた大根

    みずみずしくて本当においしい!春まで雪の下に放置しておいてもいいですね。 …

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    銀杏の木もらって、キノコの菌打ってみます

    「銀杏の木切ったからいるか?」と言われ、ありがたくいただきました。焚き物として使おうと思っていました…

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    ブナの木からコロムシ

    ブナの木を伐って来て薪割りをしているお家をのぞいたら、こんなんでました。ブナの木の中を食っているそう…

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    水芭蕉も咲いてます

    去年軽トラで踏んでしまい、心配された里山ハウス脇の水芭蕉も元気に出ました。…

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    いつのまにやらカタクリ満開

    春はほんとーに一気にやってきますね…

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    山菜天ぷらセット

    インターン山縣さんが道の駅あぐりの里に出荷してます!…

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    草餅をほおばる

    毎年この時期の木沢と言えば隆一さんの草餅…

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    週末から月曜日にかけて雪ガンガン溶けました

    雪の量を測っていた棒が倒れました・・・。…

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    暖かくなってきました「カメムシ」発生です

    発生してもしょうがないですが・・・タオルや洗濯物にはまぎれないでくれー…

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    きこり日和です

    木沢の雪山(かなり雪は少ないですが・・・)に木を伐りに行ってきました。途中まで車で、途中からこの…

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    伐った木の水分量を測ってみました

    薪として利用するには、水分量20%と言いますが、これから次の冬までにどうなるかな?1週間…

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    26日の雪、約40cmです

    2週間で50cmほど雪が溶けました…

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    雪が解けた下から「小さいつくし」が顔を出しました

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    次の冬に向けて 薪づくりです

    昔からこの時期に、枝下ろし、木の伐採を、やっていたそうです。それはなぜか「暇だったから」…

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    木沢でもキノコの菌打ち

    暖かくしておくと、菌が繁殖するようです。春先は藁で囲っておくようです。…

  41. お彼岸ということで

    お餅いただきました。暑さ寒さも彼岸まで、ということでもうすぐ春ですね!…

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    「ぬた」鯉の内臓を酢でしめたやつ

    だそうです。うまい!こちらも山縣さんプレゼンツです。…

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    鴨鍋ー!

    山縣さんプレゼンツの鴨鍋おいしかったです。鍋になる前はこちら…

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    食卓がふきのとうで満開です

    先日いただいた、ふきのとうを揚げていただきました。春の味はうれしいですね!…

  45. ふきのとうのおすそ分けいただきました!

    家に帰ったら、ビニール袋がぶら下がってました。中身は、「ふきのとう」と「メープルシロップ」。山菜のお…

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    我が家(阿部家)も雪飛ばしました!

    我が家(阿部家)も、納屋までの雪を飛ばしました。軽トラが3ヵ月ぶりにシャバに出てきま…

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    雪の減り計測実験(3/5~3/13)

    1週間前の5日から今日まで、雪がどれだけ減るか測ってみたら約20cm減でした。先週日曜は15度くらい…

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    天神ばやしの練習

    川口地域では地域の宝磨きということで、「天神ばやし」という祝い唄を伝えていこうという活動があります。…

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    雪割り日和その2

    今日は、どの家もみんな雪いじってます。本当に気持ちのいいお天気。あちこちで、除雪機で雪を飛ば…

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    キノコの駒打ち

    キノコの駒打ちをしているお宅がありました。毎年この時期にやるそうです。そしてこのお父さん、普通は…

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